Seblak

Bahan :

• Kerupuk kemplang Putih (kalo ga ada kerupuk bubur juga bisa)
• Cabe Rawit
• Kencur
• Bawang Putih
• Garam
• Vetsin
• Minyak Goreng

Cara Membuat :

1. kerupuk kemplang di keluarkan dari plastik, di bersihkan,
2. Siapkan air dalam wajan kecil, lalu rebus air sampai mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan kerupuk kemplang yang sudah dibersihkan kedalam wajan dan tunggu hingga setengah lembek, Matikkan kompornya.
4. Siapkan Ulekan, lalu uleklah cabe rawit, garam, vetsin, kencur, bawang putih sampai lembut.
5. Nyalakan kembali kompor, panaskan dua sendok minyak goreng dalam wajan penggorengan, lalu tumis bumbu yang telah diulek tadi sampai harum.
6. Masukkan kerupuk kedalam wajan bumbu, dan aduk hingga rata.
7. Angkat dan sajikan dalam piring.

~Selamat Mencoba

Cah Kangkung

Bahan :
1 kg kangkung air, siangi
½ sdm garam
1 sdm air asam
1 sdm kecap asin
50 gr ebi, siram air panas diamkan sesaat kemudian cincang kasar
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 sdm tauco
½ sdt terasi udang, panggang
5 buah cabai merah

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ebi cincang, aduk rata. Masukkan kangkung, garam dan air asam.
2. Masak dengan menggunakan api besar sambil diaduk-aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan hangat.

Kebab

 

Bahan-bahan Kebab:
2 lbr roti pita
2 sdm mentega
250 gr daging kambing potong kotak 1,5 cm atau iris tipis
1 bh bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih cincang halus
1,5 sdm tomat pasta
3 bh tomat buang kulit dan isi, ambil sarinya
1/2 sdt thyme, semacam daun salam yang baunya lebih tajam
200 ml air kaldu
250 gr wortel potong 2 cm
1 bh cabai hijau cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdm parsley cincang halus

Cara Membuat Kebab:

1. Tumis daging kambing hingga kecoklatan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tambahkan sari tomat, tomat pasta, thyme dan air kaldu. Aduk, biarkan mendidih.
3. Masukkan wortel, cabai hijau, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai matang. Angkat lalu tusuk-tusuk daging kambing dengan garpu agar cepat lunak. Taburkan parsley di atasnya. Sisihkan.
4. Tumis mentega dan masukkan bawang putih. Masukkan garam dan merica lalu aduk rata. Masukkan daging.
5. Angkat kebab dan letakkan di atas roti pita lalu gulung. Sajikan hangat.

Sup Tahu

Sup tahu kaya akan sayuran yang  mengandung berbagai jenis vitamin, mineral dan berserat tinggi. Resepnya pun mudah dibuat  jadi untuk para pemula tidak perlu khawatir.
Bahan :
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt minyak wijen
25 gr daging asap potong ukuran 1×1cm
150 gr wortel, kupas iris bentuk korek api
750 gr kaldu daging sapi
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam
10 baso ikan
25 gr kapri buang serat bagian sisi
50 gr kacang polong
1/2 pt tahu teratai, potong ukuran 1 x 1 x 1cm
2 tangkai kucai potong untuk taburn
Cara Membuat :

• Panaskan minyak goreng dan minyak wijen tumis bawang putih sampai wangi
• kemudian masukan daging asap tumis sampai berubah warna, masukan wortel masak sampai layu
• tuang kaldu dan kecap asin. Bubuhi merica serta garam, masak sampai kaldu mendidih.
• masukan baso ikan,kapri, kacang polong dan tahu masak sampai seluruhnya matang , angkat.
• hidangkan selagi panas dengan taburan kucai.

untuk 4 porsi

Mi Yamin

Bahan :

• 400 gr mi ayam
• 100 gr jamur merang, iris
• 100 gr caisim, seduh
• 1 btg daun bawang, iris untuk pelengkap
• 200 gr ayam paha fillet
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kuah :

• 1.500 ml air
• 150 gr tulang ayam
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu per porsi :

• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Kuah, rebus tulang, garam, merica dan gula dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1000 ml.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Cara penyajian, seduh mi dengan 1.000 ml air mendidih. Di mangkuk, campur bumbu. Aduk-aduk. Masukkan mi. Aduk-aduk dengan sumpit.
4. Tambahkan caisim, tumisan ayam, dan daun bawang. Sajikan dengan bahan kuah dengan mangkuk terpisah.

mie ayam

Bahan

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
• 100 ml Minyak ayam
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang dirajang
• Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 1 sdt Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri

Bahan Kaldu:

• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

• Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
• Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
• Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
• Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Catatan:

• Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
• Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Omelet Keju

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm susu cair
• 4 buah jamur kancing, iris
• 20 gram keju cheddar, parut
• 50 gram keju mozzarella

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.
2. Kocok lepas telur, masukkan garam, merica, dan susu cair, aduk rata. Masukkan keju parut dan jamur.
3. Tuangkan adonan ke dalam wajan panas, tata irisan keju mozzarella diatasnya dan buat dadar hingga matang, angkat.
4. Sajikan hangat.

Huzarensla

Bahan :

1/2 buah (90 gram) timun jepang, 

buang biji, potong kubus

1 sendok teh cuka 

1 sendok makan gula pasir 

1 buah (150 gram) kentang, rebus, potong kubus, 

goreng 1 buah (100 gram) apel malang, kupas, 

rendam air garam 1/2 buah nanas, 

potong kubus 1 buah (90 gram) wortel,

potong kubus, rebus 8 buah buncis, potong 1 cm, 

rebus 2 lembar daging burger, 

potong-potong 6 lembar daun selada, 

Bahan Dressing : 

100 gram mayones

1 sendok teh air jeruk 

1/4 sendok teh garam 

1/4 sendok teh gula pasir 

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat : 

1. Aduk timun jepang dengan cuka dan gula. Diamkan di dalam lemari es sampai layu. Sisihkan. 

2. Aduk rata bahan dressing. 

3. Tata kentang, apel, nanas, acar timun, wortel, buncis, daging burger, dan daun selada. 

4. Tambahkan dressing. Aduk rata. Sajikan.

Bento Style Lunch

						Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit Bahan-Bahan : 100  gram nasi putih pulen 1  lembar nori (rumput laut kering) 2  butir telur, dadar tipis   Bahan  Pelengkap: 2  buah shrimp fried goreng 2  buah sosis sapi (potong dua bagian dan bentuk seperti bunga) 25  gram mixed veggies 50  gram brokoli rebus 25  gram wortel rebus (potong menjadi bentuk bunga) 1  butir telur ayam Cara Mengolah :   1. Siapkan Tupperware Cool N Chic sebagai wadah bekal ala Bento Style 2. Bentuk nasi dengan cetakan kue berbentuk bundar, simpan dalam bagian wadah yang besar 3. Untuk membuat hiasan wajah, buat rambut dari telur dadar, tambahkan juga aksen rambut dan bibir dari nori 4. Simpan shrimp fried dan sosis dalam salah satu bagian yang terbagi dua 5. Simpan aneka sayuran dalam bagain yang lainnya 6. Hiaslah dengan apik dan cantik 7. Bekal jadi menarik tampilannya, siap untuk dibawa beraktivitas Tips: - Nori adalah lembaran rumput laut yang dikeringkan. Biasanya digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai masakan Jepang. Mudah ditemui di supermarket.

ayam kuluyuk

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

2	buah dada ayam dipotong tipis
1	sendok makan kecap asin
1	siung bawang putih dihaluskan
50	gram tepung sagu
2	siung bawang putih dimemarkan
3	sendok makan saus tomat
1	sendok makan, kecap asin
1	kaleng buah leci
½	buah nanas segar
1	buah bawang bombay dibelah jadi 4
150	cc air
	Garam, gula lada halus, cuka sesuai selera

Cara Mengolah :

1. Campurkan daging ayam, dengan satu sendok makan kecap asin dan 1 siung bawang putih yang dihaluskan. 2. Setelah ayam dibumbui selama 15 menit, angkat dan masukkan dalam mangkuk yang berisi 50 gram tepung sagu. 3. Aduk-aduk rata, lalu goreng satu-persatu dalam minyak yang panas. Angkat, sisihkan. 4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna kuning. 5. Masukkan semua bahan tanpa menyertakan air buah leci kalengan. 6. Lalu masukkan gorengan daging ayam. Aduk rata, segera angkat dari api dan hidangkan. 7. Karena daging ayam telah dilumuri tepung sagu, kuah masakkan ini akan mengental sendiri.

sukiyaki

Bahan: - 150 g daging sapi -50 g bayam - 50 g soun - 50 g daun bawang - 100g tahu putih - 50 g jamur kuping - 50 g rebung - saus sukiyaki

  

Cara Membuat :

- Daging sapi dipotong tipis. Bayam dibersihkan, soun disiram air panas. Daun bawang dipotong miring, rebung dipotong tipis. Jamur kuping direndam air hangat. Tahu putih digongso dengan minyak sedikit (agar tidak hancur). 

-Saus Sukiyaki: o 1/5 liter kikkoman shoyu o 1/2 liter mirin o 1 sm gula pasir o 5 g penyedap o 1 sloki sake Semua dicampur dan didihkan, tapi jangan terlalu lama. agar tidak gosong. 

-Panaskan pan dengan sedikit mentega (lemak sapi lebih baik). Masukkan sedikit demi sedikit sayuran diatasnya (bergantian dengan daging sapi) lalu siram dengan sausnya (sedikit demi sedikit). 

Jika telah masak dapat langsung dinikmati.

roti unyil

BAHAN DASAR MEMBUAT ROTI UNYIL
Bahan:
375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat
100 gr tepung terigu protein sedang
130 gr gula pasir
3 kuning telur
100 gr mentega
275 ml air es
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus

CARA MEMBUAT ROTI UNYIL

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

ROTI UNYIL GULUNG ISI DAGING ASAP
Untuk 70 buah
Bahan:
1 resep adonan dasar
300 gr daging asap
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
1 sdm biji poppy

CARA MEMBUAT ROTI UNYIL ISI DAGING ASAP
1. Timbang adonan seberat 15 gr, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Tipiskan dan isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah sehingga tercipta bentuk seperti pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

ROTI UNYIL ISI SOSIS
Un tuk 70 buah
Bahan:
1 resep adonan roti unyil
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
300 gr sosis sapi ukuran kecil, belah dua
CARA MEMBUAT ROTI UNYIL ISI SOSIS
1. Potong dan timbang adonan dasar masing-masing seberat 15 gr. Pulung seperti bentuk pensil.
2. Ambil sosis yang telah di potong-potong dan lilit dengan adonan roti. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang beroles mentega. Oven kue pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

chocolate tart

untuk 16 potong

Bahan tart cokelat :
6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Chocolate tart (tart cokelat)  :

1. Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
3. tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
4. oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
5. Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata
6. belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.
7. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.
8. Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
9. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan

Brownies Coklat Keju

ADONAN COKLAT

BAHAN A :
3 Butir (150 gr) Telur
100 gr Gula Pasir Castor
1 s.t. (8 gr) Ovalet Special
½ s.t. Garam

BAHAN B :
75 gr gr Mentega Butter + Margarine
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
1 s.m Rum Bakar (Optional)
1 s.m. Coklat Pasta

BAHAN C : 50 gr Terigu “Segitiga Biru”
15 gr Coklat Bubuk
25 gr Susu Bubuk
½ s.t. Baking Powder

ADONAN PUTIH

BAHAN A :
3 Butir (150 gr) Telur
85 gr Gula Pasir Castor

1 s.t. (8 gr) Ovalet Special
½ s.t. Garam

BAHAN B :
75 gr gr Mentega Butter + Margarine
75 gr White Cooking Chocolate (WCC)
1 s.t. Vanili Pasta

BAHAN C :
90 gr Terigu “Segitiga Biru”
20 gr Susu Bubuk
½ s.t. Baking Powder
3 s.m. Susu Kental Manis

BAHAN D : 100 gr Keju Parut

CARA MEMBUAT :
Untuk Adonan Coklat dan Adonan Putih
1. Kocok bahan A sampai adonan kental (+/- 10 menit).
2. Masukkan bahan B, aduk rata, baru masukkan bahan C.
3. Siapkan Loyang segiempat 24 cm, tinggi 8 cm. Polesi mentega dan lapisi kertas roti.
4. Tuang adonan Coklat, kukus sampai matang (+/- 20 menit). Tabur Keju Parut dan tuang adonan Putih. Kukus hingga matang.

Choco Buttercake

Bahan :
120 gr butter (100 gr butter)
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir (200 gr gula)
2 butir telur (3 butir telur)
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu segar (100 ml susu segar plus 50 ml susu kental manis coklat)
100 gr dark cooking chocolate yang dilelehkan dengan 20 gr butter
50 gr chocolate chips (ato sesuai selera)

Cara membuat :

- Mixer mentega, gula, vanili hingga kembang dan warnanya menjadi pucat, masukkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung (plus BP) dan susu (plus susu kental coklat) secara bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah (slow) hingga rata.
- Tuang coklat leleh ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan chocolate chips, aduk rata.
- Tuang (tidak penuh, 3/4 saja) ke dalam papercup.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit.

Sup Asparagus Kepiting

Bahan Sup Asparagus Kepiting:

· 7 ekor kepiting
· 2 sdm tepung maizena, diaduk dengan sedikit air
· 200 gram asparagus dari kaleng
· 1 butir telur, dikocok
· 2 sdm mentega/margarine
· 1 butir bawang bombay, diiris tipis-tipis
· garam secukupnya
· merica secukupnya
· 1¼ liter kaldu/air, didihkan

Cara Membuat:

1· Rebus kepiting dalam air mendidih sampai warna kulitnya berubah, angkat dan diamkan sampai dingin. Setelah itu, keluarkan daging kepiting.
2· Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging kepitang, garam dan merica. Setelah itu masukkan tumisan ini ke dalam panci yang berisi kaldu/air mendidih.
3· Masukkan cairan maizena, aduk sampai mengental kemudian masukkan asparagus. Terakhir masukkan telur kocok dan aduk perlahan-lahan sampai rata. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Untuk 6 orang.

gulai manis kepiting

Bahan bahan gulai manis kepiting :

- 3 ekor kepiting segar , bersihkan kepiting dan kukus

- 4 cabai merah, potong memanjang

- 2 buah asam kandis

- 2 btg serai dan memarkan

- Sedikit minyak goreng untuk menumis

- 1200 ml santan

Bumbu bumbu gulai manis kepiting yang dihaluskan :

- 2 cm jahe

- 2cm lengkuas

- 3 cm kunyit

- 7 bh bawang merah

- 1½ sdt garam

- 1 sdt lada butir

- 1 sdt ketumbar

Cara Membuat gulai manis kepiting :

1. Panaskan minyak goreng di wajan lalu masukkan bumbu halus dan serai, tumis sampai harum,

2. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.

3. Tambahkan santan dan jangan lupa selalu diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

4. Masukkan kepiting dan asam kandis,

5. Masak semua bahan di api sedang hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Kepiting Asam Manis

Bahan:
3 ekor kepiting segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 gr nanas kalengan, potong dadu
3 sdm saus tomat

Bumbu:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 butir bawang bombay, iris2 seperti cincin
2 buah tomat
4 butir kemiri
1/2 ibu jari jahe
gula merah secukupnya
madu secukupnya

Cara membuat:
* Rebus kepiting hingga matang, angkat, buka cangkangnya.
* Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
* Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk rata kemudian masukkan potongan nanas, aduk hingga matang.
* Haluskan tomat, gula merah dan air jeruk nipis, masukkan kedalam masakkan tadi, tambahkan saus tomat dan madu sedikit, aduk sampai memdidih.
* Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi jangn lupa beri garam dan gula, tutp kecilkan apinya, tunggu sebentar sampai bumbu meresap, angkat, hidangkan.

Resep Bahan Kepiting Lada Hitam :

Resep Bahan Kepiting Lada Hitam :

• kepiting 300 gram (1 ekor), cuci bersih, rebus, potong 2 bagian
• mentega 2 sendok makan
• bawang daun 1 batang, iris tipis serong
• minyak wijen 1 1/2 sendok teh
• air kaldu 100 ml

Resep Bumbu Kepiting Lada Hitam :

• bawang bombay 6 buah, potong panjang
• bawang putih 2 siung, cincang
• lada hitam kasar 3 sendok makan
• cabai merah 6 buah
• cabai merah keriting 3 buah, iris tipis serong
• gula pasir 1 sendok teh
• kikoman 1/4 sendok teh
• jahe 5 cm, potong korek api

Cara Membuat Kepiting Lada Hitam :

1. Panaskan mentega hingga leleh, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepiting, tumis sebentar.
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan semua bumbu, aduk hingga air menyusut.
5. Tambahkan bawang daun, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 1 porsi

Omelet Kepiting

Bahan:
5 btr telur kocok lepas
75 gr daging kepiting
1 btg daun bawang, iris tipis
½ bh bawang bombai, iris tipis
75 gr sayuran beku
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
4 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Aduk telur, daging kepiting.
Masukkan daun bawang, bawang bombai, bawang putih dan sayuran beku, bumbui garam, merica dan kecap ikan, ratakan.
Panaskan minyak di wajan anti lengket.
Tuang campuran telur, masak sampai membeku, balik.
Diamkan hingga matang.
Untuk 4 orang.

kepiting saus padang

Bahan:

• 3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidup
• minyak sayur
• 3 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 4 sdm saus cabai pedas botolan
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 sdm saus tomat botolan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam 75 ml air

Cara memasak:

1.      Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.

2.      Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

3.      Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

4.      Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air.

5.      Aduk hingga mendidih. 

Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.

Coklat Panas

 

Disajikan Untuk : 1 Orang

Bahan-Bahan :
1/2 gelas susu tanpa lemak
1-2 sendok makan gula
1 1/2 sendok makan cokelat masak
1 gelas air mendidih


Cara Membuat :
1. Campurkan susu, gula dan cokelat dalam sebuah mug atau gelas.
2. Masukkan air mendidih, aduk rata.
3. Hias dengan krim (whipped cream), sesuai selera.
4. Sajikan hangat.

spaghetti meat balls

 

 

Resep spaghetti meat balls ini dapat dengan mudah anda praktekkan. Selain bahan bakunya sangat mudah, cara pembuatannya pun praktis dan tidak membutuhkan banyak waktu. Saya paling suka menyantap spaghetti ini dengan saus yang agak sedikit pedas, keluarga anda pun pasti menyukainya. Kita cobain yukz . . . .

Resep Bahan Spaghetti Meat Balls:

• 250 gram spaghetti
• 100 gram keju parut

 Resep Bahan Bola-Bola Daging Spaghetti Meat Balls:

•  250 gram daging ayam giling
• 250 gram daging sapi giling
• 100 gram keju parut
•  1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt bumbu penyedap rasa
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Resep Bahan Saus Tomat Spaghetti Meat Balls:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 5 sdm pasta tomat
• 3 sdm mentega
• 1/2 sdt bumbu penyedap rasa
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt oregano
• 2 siung bawang putih iris halus
• 3 buah tomat, rebus, peras, saring
• 200 cc air 

Cara Membuat Spaghetti Meat Balls:

1. Membuat Bola-Bola Daging: Campurkan semua bahan kecuali tepung terigu, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar pingpong, guling-gulingkan ke tepung terigu. Panaskan 2-3 sendok makan mentega, goreng sampai kecoklatan.
2. Membuat Saus Tomat: Tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega sampai setengah matang. Masukkan perasan tomat dan bumbu yang lain. Masukkan 200 cc air, masak sampai mendidih. Angkat.
3. Panaskan 1 1/2 liter air, bubuhi sedikit garam dan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan spaghetti sedikit-sedikit agar airnya terus mendidih, masak sampai matang, angkat. Siram segera dengan air dingin agar tidak melekat satu sama lainnya.
4. Tempatkan spaghetti dalam piring. Tata bola-bola daging diatasnya. Siram dengan saus tomat dan taburi dengan keju parut.
5. Spaghetti Meat Balls siap untuk dihidangkan.

Untuk 5 porsi

Pizza Hut:

Bahan Resep Pizza Hut:
1 1/3 cup air hangat
1/4 cup susu Non-fat
1/2 tsp garamt
4 cups tepung terigu
1 tbs gula
1 pk. ragi kering
2 tbs minyak sayur untuk roti pizza
9 oz vegetable oil
butter PAM secukupnya

Bahan Saus Pizza Hut:
1 (8 Ounce) saus tomat
1 teaspoon oregano kering
1/2 teaspoon Marjoram
1/2 teaspoon kemangi kering
1/2 teaspoon garam bawang
 

Cara Membuat Roti Pizza Hut:

1. Taruh ragi, gula, garam dan susu kering di mangkuk besar
2. Tambahkan air dan aduk hingga rata
3. Diamkan selama 2 menit
4. Tambahkan minyak dan aduk
5. Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan terbentuk dan semua tepung tercampur
6. Taruh adonan di tempat yang rata, dan adoni selama 10 menit
7. Bagi menjadi 3 bagian
8. Basahi wajan pizza dengan minyak dan ratakan
9. Roll adonan pizza dengan rolling pin
10. Letakkan adomain dalam wajan pizza
11. Semprotkan PAM di bagian luar pinggiran adonan
12. Tutup dengan piring
13. Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan sampai 1,5 jam sampai adonan mengembang

Cara Membuat Saus Pizza:

1. Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam

Cara Membuat Pizza:

1. Panaskan oven
2. Ambil 1/3 cup saus pizza dan sebarkan di atas adonan, jangan sampai menyentuh pinggiran
3. Tebarkan sebagian mozzarella cheese di atas saus
4. Letangkan topping pilihan anda seperti pepperoni atau ikan asin
5. Tebarkan lagi mozzarella cheese
6. Panggang sampai keju membentuk bola-bola dan adomain berubah jadi kecoklatan.

Nasi goreng

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
200 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Pertama :
30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial 

Sebenarnya membuat nasi goreng sangat gampang, tinggal tumis menumis saja. Lebih jelasnya berikut langkah membuat nasi goreng istimewa :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.

martabak telor

Bahan:

• Telor
• Daun Bawang diiris 1/2 cm
• Bumbu Kari Daging sapi giling (sesuai selera)
• Kulit Lumpia
• Lada
• Garam secukupnya
• Arak Cina
• Kaldu Sapi
• Bawang putih, dikeprek dan diiris halus
• Bawang Bombay, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat.
2. Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari.
3. Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang.
4. Catatan: Jumlah disesuaikan dengan kebutuhan dan selera.

chicken katsu

Bahan:
1 potong dada ayam, buang tulangnya, pipihkan
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 cm jahe, parut
1 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur, kocok
100 gram tepung parnir
 
Salad kol:
150 gram kol, iris halus
2 sendok makan thousand island
 
Acar lobak:
100 gram lobak, serut kasar & 

100 gram wortel, serut kasar
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam &

1 sendok teh cuka

Cara membuat

Chicken katsu: lumuri ayam dengan kecap asin, merica bubuk, garam, jahe, dan bawang putih, lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
Tiriskan ayam,celupkan dlm telur kocok, lumuri dg tepung parnir hg rata,ulangi lagi.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang & kecoklatan, angkat, tiriskan.
 
Salad kol: taruh irisan kol dalam piring, lalu tuangi atasnya dengan thousand island.

Acar lobak: campur semua bahan, lalu aduk rata.

BAKSO SAPI

BAHAN :
300 gr daging sapi segar, sdt garam, 2 siung bawang putih,cincang halus, sdt merica bubuk,  1/2 sdm tepung kanji, 1 putih telur.

1. cincang / giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk .
2. uleni sampai adonan lembut dan bisa dipulung (kurleb 30 menit), lalu masukkan bawang putih dan merica.
3. setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur.
4. bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan sendok. rebus dalam air mendidih hingga baso mengapung, angkat, dan tiriskan .

RESEP DASAR BAKSO URAT
BAHAN :
300 GR DAGING SENGKEL, 1 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS, 1 SDT GARAM, SDT MERICA BUBUK, 2 SDM TEPUNG KANJI, 2 PUTIH TELUR

1. HALUSKAN SENGKEL DENGAN CARA DICINCANG HALUS ATAU DIGILING
2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA. ADUK RATA, MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK RATA, ULENI SAMBIL MASUKKAN PUTIH TELUR HINGGA ADONAN KALIS (KURLEB 30 MENIT)
3. BENTUK ADONAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK MENJADI BOLA-BOLA BAKSO. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BOLA-BOLA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN

RESEP DASAR BAKSO IKAN
BAHAN :
300 GR DAGING IKAN TENGGIRI (FILLET); 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG GARING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 4 SDM TEPUNG KANJI

1. CINCANG ATAU BLENDER DAGING IKAN
2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA, REMAS-REMAS SAMPAI TERCAMPUR RATA. MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK ATAU ULENI SAMPAI TERCAMPUR RATA
3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN

RESEP DASAR BAKSO UDANG
BAHAN :
300 GR UDANG KUPAS; 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG KERING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 1 SDM TEPUNG KANJI

1. HALUSKAN UDANG DENGAN CARA DIULEK/DICINCANG HALUS/DIPUKUL-PUKUL DENGAN PEMUKUL DAGING
2. ULENI DAN BANTING-BANTING HINGGA MENJADI ADONAN YANG BISA DIPULUNG. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM, MERICA DAN TEPUNG KAJI, REMAS-REMAS HINGGA RATA
3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN.

Ice Cream Soup

Resep Bahan

• 1 pint slightly softened cherry vanilla ice cream 1 pint sedikit melunak es krim vanila ceri
• 1/4 cup fresh fruit 1/4 cangkir buah segar

Recipe Preparation Resep Persiapan

1. Stir 1 pint slightly softened cherry vanilla ice cream in a bowl until smooth and creamy. 1. Aduk 1 pint sedikit melunak es krim ceri vanili dalam mangkuk sampai halus dan lembut. 2. Pour 1/2 cup into each of 4 small bowls. 2. Tuang 1 / 2 cangkir ke masing-masing 4 mangkuk kecil. 3. Top each with 1/4 cup fresh fruit (such as blueberries, halved cherries, and chopped peaches and kiwi). 3. Top masing-masing dengan / 4 cangkir buah segar 1 (seperti blueberry, ceri dibelah dua, dan persik cincang dan kiwi).

sirloin steak

Bahan Steak Daging:
4 potong @ 200 g sirloin steak, siap pakai
2 sdm rnentega

Bumbu Perendam,Aduk rata:
2 sdm saus BBQ botolan *)
1 sdm kecap jepang
1 sdm minyak sayur
1 sdm saus hoisin**)
1 sdt arak masak
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe parut

Saus:
1 sdm mentega
150 g bawang Bombay, belah dua, iris melintang tipis
1/2 sdm tepung terigu
150 ml susu segar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Steak Sirloin:

1. Lumuri potongan daging dengan Bumbu Perendam. Biarkan selama I jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan mentega dalam wajan dadar berdasar tebal. Masak tiap potongan daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.

Saus Steak:

1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga layu.
2. Taburi tepung terigu, aduk hingga agak kecokelatan.
3. Tuangkan susu, aduk hingga licin, kental, dan mendidih.
4. Bubuhi garam dan merica.Angkat

Penyajian:
Iris tiap potongan steak daging 1 cm, sajikan dengan Saus dan setup sayuran.

Resep Steak Daging Sirloin ini untuk 4 porsi
Estimasi kalori per porsi: 537

Keterangan:

*) Saus BBQ: Salah satu jenis saus yang biasa dipakai untuk daging steak dan barbekyu. Berwama cokelat tua dan kental. Dibuat dari saus tomat, molasses, kecap, dan rempah. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.
**) Saus Hoisin: Saus yang dibuat dari fermentasi kedelai yang dibubuhi berbagai bumbu. Berwama cokelat gelap dan agak kental. Cita rasa manis dan khas. Dikemas dalam kemasan botol.

cap cay goreng

 

1. 1  dada ayam dipotong tipis.
2. 200  gr udang dikupas.
3. 5  butir bakso ikan dibelah 2.
4. 5  helai daun kol.
5. 10  helai sawi caisim dipotong-potong.
6. 3  batang daun prei dipotong-potong.
7. 1  batang daun seledri dipotong-potong.
8. 3  buah tomat dibelah 4.
9. 1  buah bawang bombay dibelah 4.
10. 2  buah wortel dipotong serong & tipis.
11. 3  siung bawang putih.
12. 4  sendok makan saus tomat.
13. 4  sendok makan tepung sagu/maizena.
14. Garam secukupnya.
15. Lada halus secukupnya.
16. Bumbu penyedap sesuai selera.

Cara membuat cap cay goreng  lezat :

1. Tumis bawang putih Sampai warnanya berubah menjadi kuning dan aromanya tercium harum.
2. Masukkan sekaligus ayam dan udang,  kemudian aduk rata sampai setengah matang.
3. Tambahkan  kurang lebih satu gelas.
4. Sesudah mendidih kemudian masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.
5. Aduk-aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.
6. Setelah rasanya sesuai  dengan selera kita, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
7. Segera angkat dari api.
8. Hidangkan selagi hangat.